春の手作り酵素教室

「 春の酵素」は野外で野草をとって作ります。「春の酵素」は生命力豊かでパワフルな酵素です。
春の暖かくなった日差しの中でこれから成長していく野草の素晴らしくたくましいエネルギーを感じるでしょう！ピクニック気分でご参加ください。

●日時：２００６年５月１４日（日）10：00〜13：00ぐらいまで

●場所：増尾城址総合公園（新柏駅より徒歩約20分）

●講師：中山　要先生（手作り酵素を作って１９年。高崎から来ていただきます。手作り酵素でご自分の肝臓病を克服されました。）

●会費：１５００円（お一人）。小学生以下のお子様は無料です。

●道具：タル２個、ザル１個、まな板、包丁、タオル、砂糖（作る量の1.1倍）、発酵剤（その場で購入できます）・・・詳しくはお問合せください。案内を差し上げます。

●服装：汚れてもいいような格好で長靴があった方がいいです。軍手は使いません。素手で取っていきます。

●昼食：その後「バーベキューサイト」でバーベキューを行います。飲み物は各自お持ち下さい。少ない予算で行いますので焼く物を各自少しでも持ち込み頂けると
　　　　　助かります。参加費別途５００円（お一人）

●天気：小雨でしたら決行しますが本格的な雨の場合は延期となります。あやしい天気の場合は当日の朝ブログ（日記）欄に実施するかご案内します。

●お申し込み：事前にお申し込みください。地図と詳しいご案内を差し上げます。

　こころとからだ整体院　小堀健太郎　TEL04-7167-7318　FAX04-7167-7296　Email　cocokala@jcom.home.ne.jp

　　手作り酵素とは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　参考引用資料：「手作り酵素と作り方」　中山要著より

　酵素ってなあに？

●酵素は地球上のあらゆる生命体に有ります。（人間以外の動物、カビ、ウイルス、野菜、魚、草花にも有ります）

●その酵素は全ての生命活動と関わりが有ります。（消化、吸収、分解、合成、運搬、呼吸、神経伝達、殺菌、解毒、維持
　活性化、修復、排泄、疲労回復、浄化など）

●いわばこれらの化学反応をスムーズに進めるための触媒作用をします。（上記活動の為の仲人さんのような働きです）

●一つの酵素は一つの働きをします。（現在４０００種類以上の酵素が知られています）

　現代人は酵素不足

●酵素は熱に弱く５０〜６０℃で構造が壊れて変性し働きを失ってしまいます。

●現代の食事はほとんどが熱を加える料理ですので食物にある酵素が働かなくなっています。

●また酵素は食品添加物、農薬、化学肥料などでも働きが低下します。

●酵素には限りがあり加齢や食品添加物、残留農薬、環境汚染、ストレスなどによって減少します。

●更に食べすぎ飲みすぎだと体内酵素が消化酵素ばかりにいき代謝酵素が作られにくくなります。（病気、短命になります）

●よって現代人は栄養のバランスが良くカロリーも豊富ながら体内での酵素不足によって消化不足を招き栄養を利用できなく
　なっています。（食物アレルギーは酵素不足が原因だと分かってきました）

　酵素不足を補うには

●酵素不足を補うには外から酵素の含まれた食品を取り入れる事です。

●酵素の含まれている食品とは熱を加えていない生の食品や発酵食品です。
　　（生の魚、生野菜、果物、海藻、納豆、甘酒、ぬか漬け、漬物、味噌、しょうゆ、キムチ、干し物、ヨーグルト、ﾁｰｽﾞなど）

　微生物と発酵との関係は

●発酵とは微生物などによって人間にとって有益な物質を作り出す事で色々な酵素が作られ栄養分も増え保存がきくように
　なります。

●またこれらの微生物からは１０００種類以上の酵素が発見されています。（納豆菌にはナットウキナーゼという酵素があり
　血栓を溶かす働きがあります）

●発酵食品は微生物の宝庫でこれらが体内の有益な微生物を増やしこららの微生物がまた酵素を増やすというサイクルが
　成り立ちます。（有益な腸内細菌叢を作ります）

　手作り酵素ってなあに？

●手作り酵素とは生の食物+発酵食品です。

●手作り酵素にはミトコンドリアがたっぷり含まれています。
　（ミトコンドリアは生きていく為に必要なエネルギーを作る所です）

●手作り酵素は自分の住んでいる土地のその時期にとれたもので出来ています。
　（身土不二・旬産旬消）

●皮膚常在菌が入ります。

　手作り酵素の効果は？

　作る時期飲む時期は？

●基本的に春と秋の年２回作ります。

●春の酵素・・・４〜５月の間に作ります。野草、薬草、木の葉の新芽で作ります。「伸びゆくエネルギーの高い酵素」が出来上が
　ります。春から秋までの間に飲みます。

●秋の酵素・・・９月中旬〜冬至の間に作ります。実った物、根の物、穀物で作ります。「実りのエネルギー」「持続のエネルギー」
　の酵素が出来上がります。秋から春までの間に飲みます。

●その他の酵素・・・「青梅の酵素」さっぱりとしたおいしさで夏バテ防止に。「梅干の酵素」１年中飲めます。