About ME: サイト主宰者のプロフィール

 

VH J子（ネット上ではこう名乗らせていただいてます。）

ナチュラル菜食料理研究家

ナチュラルグルメクッカリースクール（Natural Gourmet Cookery School , New York）

シェフトレーニングコースを卒業。

菜食のホールフードクッキングを学んだ後、ベジタリアンカフェやローフードカフェで、現場の経験を積むと同時に、

最新の食のトレンドを学ぶ。帰国後はVegetable Heavenを主宰して、雑誌紙上で日本ではじめて本格的ローフード

料理をオリジナルレシピで紹介するなど、幅広い菜食のスタイルを楽しんでもらえるように様々な活動をしている。

菜食であれば、パン作りから料理一般まで幅広くこなせるが、以前インドネシアに住んでいた事もあり、アジア系特に

インドネシアと南インドの料理と食材に詳しい。最近は自家製酵母と使った料理に夢中。

日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会認定、ジュニアマイスター。

Veggies make me HAPPY!

＜これまでの主なお仕事＞

  1. ✤自主制作のレシピ集「SMAKA! すまーか」を自主作成　(2006年4月）

  2. ✤自主制作のレシピ集「A Little Raw Food Cookbookーちいさなローフードお料理本」を自主作成（2005年9月）　

  3. ✤フジテレビ　特ダネ！の特集「食の新スタイルNYからやって来たローフード」を特捜せよ！に出演。（2005年6月）

  4. ✤雑誌アイシスラテール19号 “化粧品にも料理にも使えるオーガニック・バーバルオイル” の料理を担当。(2004年12月）

  5. ✤雑誌アイシスラテール17号 “ローフード特集” の料理を担当。ローフードレシピを30点近く紹介。（2004年3月）　

  6. ✤日本ローフード協会「ローフードクッキングセミナー」講師(2004年10月・11月）

  7. ✤日本ローフード協会「ローフードクリスマスパーティ」企画と料理(2004年12月）